要什么？当然是羊肉泡馍了——不过韩莎却要的很艺术性！她并不直接要羊肉泡馍而是要了两碗带肉的羊杂汤然后又要了六个馍。
所谓的“馍”实际上就是发面饼。但肉夹馍的馍和一般的羊肉泡馍的馍还不一样一种是刚出锅的软乎乎的；另一种是晾干的比石头还硬（通常游客吃的就是这种晾干的泡馍）。作为一个北方的“妖”韩莎可是门儿清：干饼子泡肉汤一点儿也不好吃！弄碎了浇上汤更不好吃——这只是一种北方人一种比较无奈的吃法罢了。
之所以做馍是因为保质期长。之所以泡是因为晾干之后太硬太干直接吃咬不动所以泡一下是最好的选择。
泡馍只要是汤就行不必要非是羊汤糖水泡馍也可以……这种吃法其实并不局限于陕西整个北方的绝大部分地区的人都会这么吃——只不过没有陕西这么流行罢了！但实际上真正好吃的却是刚刚出锅的馍把刚出锅的馍直接撕开成为臭豆腐块那种大小的小块然后丢进肉汤中……这才是真正的、正确的打开方式！
刚刚出锅的馍是松软、可口、香气浓郁的。泡进羊杂汤中和肉沫、油脂一起然后吸了一些汤水进去但中间部分却保留了发面饼那种松软的口感简直美极……
细柳条编的小笸箩里放着刚刚出炉的发面饼足足蓬起了将近半寸的厚度二人一人一份羊汤韩莎亲自动手很贴心的撕成小块一人来了一碗。一直吃完了韩莎才吐槽：“羊杂汤不如羊蝎子汤好油少汤太清淡了。只有大骨浓汤才配得上这馍诶……”她对汤有意见可对馍却很友好——
因为是真不错。
二人的“新鲜”吃法让其他桌儿的客人有些好奇。大家吃泡馍都是特意晾干了以后又干又硬咬一口能把牙打掉的馍也就风尘、韩莎这一桌点了现的。其他桌子也有吃现馍的却没有泡就是直接吃这简直了……
“这羊肉泡馍可是我们这儿的一绝。这馍一定要晾干了先掰成小块放碗里然后浇上羊汤这是正宗的吃法……”一个穿着皮夹克的四十来岁的中年人正给一对穿着时尚的年轻人讲本地的“羊肉泡馍”——这绝对是一个考验耐心、考验体力的体力活儿。那馍硬的要掰成小块还真不容易。那一对年轻人一男一女一边掰还一边朝风尘、韩莎他们这一桌瞟！等他们弄完一碗之后风尘、韩莎这里也吃完了。风尘问韩莎：“怎么样？吃好了没有？”
韩莎送给风尘一个大白眼：“人家又不是猪。已经吃好了……还是这么吃好吃。馍要新鲜的汤要大骨浓汤……”
起身来看了一下那一桌上苦逼的年轻人以及满满的一碗碎屑韩莎拉着风尘就出了羊杂店！
就听的店里年轻人之一的女子问：“刚才那俩人好像吃的是新烙的？”刚才讲解的中年男子不屑：“你们懂什么？他们那时瞎吃一点儿都不正宗。我这是让你们品尝最地道的羊肉泡馍……”
风尘无语对韩莎说道：“幸好咱们走得快要不这还不得开战了？”
韩莎道：“明明我的吃法才是对的好不好。他那种吃法才是异端！过去人是没办法把馍晾干保存的时间长方便携带。是因为硬的没法儿入口才泡着吃。块儿大泡不透这才需要小块……这他都当成什么了？还传统。这要是汉唐时候我敢说皇帝要吃羊肉泡馍肯定不会选干饼子一定要现做出来的松松软软透着面香的才好……毕竟人家没病！不过这地方的人是真的够一根筋的！”
韩莎说这地方的人“一根筋”那绝对是实话新闻报道里面不止一次的出现过卖羊肉泡馍的嫌弃人家馍的块儿大不给浇汤认为这是对羊肉泡馍的羞辱的。想想看身为商家这脾气啧啧……
韩莎单点羊杂、现烙的馍而不是羊肉泡馍的确是一个明智的选择！
她来是温暖自己的胃的又不是过来找气的。
因为这种事和人吵架不值得。
风尘问她：“咱们吃也吃好了现在去哪儿？”
“昆仑之巅！”
韩莎手指西指。