唯一的办法就是通过腌制保存防止鱼肉腐烂了。
这也是金锋让人把鲸鱼分解成小块的原因这样比较适合腌制如果块头太大了腌不透。
“夏天也能腌咸鱼吗？”唐小北问道。
“一些老渔民知道办法。”金锋回答。
以前的渔民非常缺衣服打渔的时候要是把衣服弄湿了能把人冻死所以渔民们冬天打渔的积极性不高不到万不得已不愿意出海。
夏天天气暖和很多渔民在海上都是光着身子干活根本不用担心寒冷所以夏天的渔获产量更高。
产量高了自然经常有鱼卖不出去时间长了渔民们就找到了夏天腌制咸鱼的办法。
只不过夏天腌制的咸鱼不如冬天腌得好吃。
但还是那句老话现在不是追求口感的时候。
人在饿到极致的时候看到板凳腿都想啃一口更别说吃肉了。
“那些鱼油也能腌吗？”唐小北指着鲸鱼的脂肪堆问道。
“那些不能”金锋摇头：“那是鲸鱼的脂肪只要熬制一下把油炼出来就能长期保存了。”
腌鱼本质其实就是防止鱼肉腐败变质想要做到这一点最简单有效的办法就是祛除鱼肉中的水分。
事实上渔民用的也是这种方法然后又在鱼肉上抹上厚厚一层盐就能防止鱼肉腐烂。
反正海边又不缺盐金锋也不打算靠贩盐来掠夺百姓猛放盐去腌就行了。
但是鲸鱼脂肪都是油脂没办法腌制最好的办法是熬制。
“大家都挺缺油水的这种鱼既然能炼油多炼一些油也行。”唐小北点头。
油水少了食量就大了。
金锋前世上初中的时候每顿能吃四五个馍但还是吃不饱。
后来上了大学他的个子更高了体重也增加了但是食量却不如初中。
一是初中时期正在长个子二是大学食堂条件好油水也比初中时更足。
油水足了吃的饭就少了。
大康如今还没有芝麻和油菜能够出油的植物并不多主要以大豆为主。
大豆的出油率也不高没办法满足百姓日常所需所以寻常百姓吃油都是以动物油脂为主。
但是动物油脂价格高昂大部分百姓吃不起就算家里有点油平常也舍不得吃只有在家里人生病了或者来了客人的时候才舍得滴上几滴。
这些油脂运回去可以极大缓解百姓的吃油问题。
其实鲸鱼的油脂除了食用之外还有很多其他用途但是金锋没有说。
虽然他知道鲸鱼不是什么海神但是不表示金锋愿意肆意捕杀鲸鱼。
就和对待战争的态度一样其实金锋非常抵触战争但是为了自保不得不杀得血流成河。
他不计后果的捕捞海鱼猎杀鲸鱼是为了让百姓活下去。
但是金锋不想和前世的欧美一样以大肆捕捞鲸鱼为代价去发展工业。
他想要点脸。