x “那就先卖拌米粉吧把大骨的分量再减减每日卖完就不卖了换成炒米粉或者拌粉等些日子米线再开始卖。”贺宣决定道。
“公子这拌粉的价钱定了吗？”余婶问道。
“嗯余婶觉得多少合适？”贺宣反问道。
“这我要我说肯定不能太贵了这做法倒是不难不如跟汤米粉一样的卖法单猪油拌粉加些大酱三文钱其他的小料要加就另算。”
余婶一开始还有些犹豫不知道如何开口后来慢慢说出自己的想法。
“余婶跟我想的一样这个价钱很合适不过这几日铺子里的生意有些下滑这拌粉更简单些客户要是单点就三文钱要是两碗就卖五文钱。”
贺宣这样做算是另类的一个促销活动。
一来拌粉制作更快些只要配料齐全基本很快就可以上桌五文钱两碗贺宣也不会亏反而有的赚。
二来铺子开了一段时间客户缺失了新鲜感这样的活动可以带来新客户两人一起吃会有种占便宜的感觉。
三嘛看了桌子上的样品大家也应该很想试试这些加了肉沫菜丝花生米等等小料的大满贯拌粉是什么味道的这样贺宣还能多挣些小料的钱。
等吃完晚饭天色还亮着现在昼长夜短大家回家还能做些简单的活计再休息。
贺宣等家里其他人都离开后让小竹开始过滤麦芽汁汁水已经有些清甜的香味过滤出来倒铁锅里用炉子炖煮小竹把麦芽汁挤干净后这些碎渣也可以喂羊喂驴。
毕竟有些甜味小竹回来还说毛驴很是喜欢。
贺宣守着铁锅先把这锅汁水煮开锅里冒出一层白色的小泡泡用铲子轻轻搅拌避免糊锅。
等汁水有些被收干的时候就把火弄小一些直到汁水少了一半液体能挂在铲子上慢慢滴落。
小竹过来把铁锅端走在贺宣的要求下把铁锅里的液体倒入碗里用铲子把锅里的刮下来。
麦芽糖冷却一会儿就变得粘粘的铲子上锅里都是糖浆这次还是挺成功的。
贺宣给小竹尝了一块自己也用筷子蘸了点锅里的麦芽糖有些清甜甜味跟石蜜的不一样。
小竹吃了一口有些不敢相信自家公子用麦子和米饭做出了糖虽然这些麦子和米可以吃好几餐了做出的糖却只有半碗多可这是糖啊这甜味真好吃。
贺宣把碗里的糖装到篮子里打算挂在房梁上不然家里会有小虫子进来的不要小看了这些虫子他们也很喜欢蜜糖的甜味。
至于锅里的就让小竹吃掉吧做出来这一碗贺宣对于凉面的酸甜味有一些把握了价格肯定是要贵一些的但是也能吃得起那种。
毕竟自己也是第一次做饴糖浪费了不少小麦后面成功率上来了饴糖成本就能降些。
“小竹你愿不愿意学着做饴糖。”
贺宣自己肯定是没时间做这个家里这些人自己最信任的就是小竹麦芽糖的制作方法应该是有人知道的大不了多试几次也可以做出来。
但是在乐陵郡这边富人吃的多是石蜜穷人就不吃糖这个方法应该也有些珍贵。
贺宣现在不缺钱这个方法卖了也只能便宜有钱人没这个必要还不如让自己信任之人做些出来家里和铺子里用就可以了这样铺子里的生意还能好些。
为什么贺宣不直接卖麦芽糖呢？
糖在齐国也是有些珍稀的资源石蜜就掌握在少部分人手里贺宣要是有饴糖的制作方法肯定会损害到他们的利益在无法保全这门手艺的前提下还是先不公开的好。
家里的人也不说反正做一次可以用好些日子麦芽糖要是保存在阴凉通风的地方可以储存好长时间。
“公子这这手艺您真的要教我吗？”
小竹激动道一门竹编手艺农闲的时候能贴补些家用村里都要亲近之人才肯教的贺宣这制糖的手艺哪怕在富人家里都是稀缺的。
“我自己没时间做家中你伴我最久也是最亲近的要是你愿意就把手艺学起来。”贺宣还是很相信小竹的。
“公子你放心我一定好好学肯定不告诉别人。”
小竹觉得制糖的手艺很是值钱要为公子守护好可是自己嘴巴不算机灵说不来那些忠心耿耿的话。