x “都是亲戚哪里还要给东西我让他过去干活就行。”于姑母客气道村里人互相帮忙都是正常的有来有往就行要是只进不出时日久了也就不跟这家人来往了。
于五郎是第三日过来的贺宣正在收租稻谷和玉米这些已经都收获了。
经过去年孙家这事今年交租的几户佃农都老老实实的没出幺蛾子查验粮食称重搬运。
贺宣想知道自己现在多重等称完粮食自己坐在箩筐里让余叔帮着看称换算过来大约四十公斤不到家里几人好奇也称了一回越重的人越被羡慕说明家中能吃饱饭。
佃农们离开后贺宣和余叔还要把这些粮食装到大缸里麻布袋子里于五郎一起帮忙。
去年的陈粮贺宣本来想卖掉但是余叔余婶来问可不可以把发的粮食换成陈粮陈粮价格较新粮低一成要是换成陈粮家里能多吃些时日稻谷保存的好二者的口味没什么区别。
贺宣的粮食充足自然不会吃陈粮余家人口多干活的少除了稻谷还要白薯玉米掺着吃才能过完一年今年日子还算可以余叔余婶做活有粮食没有花钱买往年到了青黄不接的时候都要买些高价粮。
除了稻谷贺宣把玉米也低价换给了余叔还有余大牛一家这样子陈粮就处理完了。
于五郎每日来干活话也不多帮帮抬抬的。
中午吃饭的时候余婶做了一个大葱炒腊肉一个青菜豆腐汤五郎看着桌上两个菜一个肉菜另一个汤里也是飘着油花觉得余婶做菜有些浪费油盐但自己只是来帮忙的就在心里嘀咕两句。
贺宣洗完手上桌于五郎本想坐过去看到小竹去洗手了也跟着去心里琢磨贺宣家里干净东西放的齐整要是人家有洗手吃饭的规矩自己还是跟着一起好。
于五郎刚来还有些腼腆认生不好意思夹肉吃就一直吃着大葱这大葱沾了肉味还用了许多的油比家里平时烧的肉菜都好吃些。
贺宣看他不好意思招呼他吃肉“吃腊肉这肉炒的不错我们三个要把这两个菜都吃完别光吃饭。”
桌上两个菜分量不小贺宣吃的不紧不慢一口菜一口饭时不时还来点汤吃了大半碗饭。
小竹和于五郎两个把剩下的菜包圆吃到最后菜里面的汤汁也没有浪费给于五郎拌饭了之前都是小竹的福利。
接下来几日佃农地里的红薯白薯和大豆这些都收上来了贺宣忙着收租家里的坛坛罐罐一个个都装满了。
红薯不好保存去年家里的红薯白薯最后大部分都喂鸡了今年的贺宣想着做成淀粉或者粉条能存放就些粉条还能煮火锅。
说干就干家里的人手都动员起来做淀粉要把红薯清洗碾碎沉淀一段时间就好。
家里的石臼不够余叔把自家的也借过来。
小竹清洗余叔余婶碾碎五郎帮着打下手这种红薯粉村里也有家里吃不完的可以做成粉不过做的人家不多红薯做粉会变少许多而且红薯粉和面也不是很好吃。
用石臼捣碎红薯很费力气只能几人轮流来村里的石磨现在用的人有些多不好排队贺宣想着家里最好也做个石磨。
从早上捣到晚上也就捣碎了两箩筐红薯贺宣中间觉得捣得不够碎用手把木桶里的红薯糊捞出来一些回炉重造。
用细密的笸箩罩在水缸上给红薯糊糊加水倒入小水缸慢慢搅拌红薯粉就会落在水缸里笸箩上粗糙的红薯纤维喂驴喂狗。
把水缸放在房檐下等一夜就会沉淀红薯淀粉就出来了。
这次的淀粉都是余婶特意挑过的红薯过几日做些白薯的淀粉看看两者有什么区别。
于五郎这几日在贺宣家里帮忙中午这顿吃的很好晚上回家看到家里缺油少盐的饭菜就有些食不下咽就五郎个人意愿来说要是贺宣愿意自己每日去干活不要钱包饭就行。
贺宣观察了五郎几日干活麻利吃饭也不挑拣除了前几日不适应很快就进入了干活的氛围平日里贺宣路过水井（水井这边是村里聚集地八卦中心）也没有听到关于自家的闲话看来还算嘴严那这人就可以培养下。
小竹的竹编已经有些模样了这次红薯淀粉晒干要做粉条需要漏斗贺宣让小竹编个底部有手指大小洞的篮子只要碗那么大就行。
红薯淀粉倒水晾干两箩筐红薯出来的淀粉就半缸晒干后更少了些。
小竹编了两个篮子就可以做红薯粉条了红薯淀粉加水翻来覆去的搅和淀粉完全融化就是芡贺宣试了下这样的太稀了加了红薯粉换人继续搅拌。
直到把红薯粉揉成放在篮子里不会一下子就从底部掉下来而是过一会儿才慢慢往下流从粗变细呈现粉条状。
大锅烧水这次用的是铜钱碳更好的把控火候。
水烧热贺宣用筷子沾了红薯粉能在热水里凝固就可以把竹篮里的红薯粉放在大锅上面用手微微敲打红薯粉慢慢漏到热水里凝固成粉条。
“五郎就这个温度水不要太热了。”贺宣给锅里加了一瓢冷水边上的粉条有些要糊的样子。
“余叔你把锅里的捞出来放凉水里。”锅里的粉条有些多了放不下。
小竹看着水缸里的水不够拿着水桶去打水。
等一竹篮的红薯粉漏完贺宣觉得这个粉条还是挺成功的就是不知道味道如何。
中午就是吃刚出锅的粉条余婶用平底锅炒了鸡子加了大葱蒜粒和酱就是一碗鸡蛋酱拌着粉条吃刚出锅的粉条还有些烫拌匀后吸溜着吃。
红薯粉条口感绵软跟贺宣以前吃的不太一样不够弹牙贺宣奇怪难道要等冷却之后才会q弹。
余叔余婶没想到红薯能做成这个味道竟然这么好吃。
五人把一铁锅的粉条吃完了。