微微一笑现在小林同学已经开始期待起来。
看着他的样子江安才不会忍心让她失望呢。
……
既然是了宁安他们的第一顿要吃的肯定就是八大碗。
由酒店专门为他们提供的最接近清宫规格的八大碗。
现在在为他们做介绍的就是酒店的行政总厨。
“各位贵宾首先在这里欢迎一下各位能够来到我们这里莅临下榻自我介绍一下本人叫金昌永是咱们这边少数民族人。”
“同时也是咱们八大碗非遗的传承人。”
“并且本人还是本店的所有者在这里衷心欢迎江总、张总可以携带夫人光临！”
“您太客气了。”
江安笑眯眯地道：“只要我们的到来没有给各位带来麻烦就好i。”
“不江总和张总都是年轻有为的企业家而且知道江总您也是北方人的所以咱们是老乡之间更亲热。”
“不要太客气了北方人性子直接这就是自己家一样。”
金昌永说着介绍起他的八大碗来：“其实咱们的这个八大碗虽然是继承下了来了但是真正的好多菜是没办法做的。”
“比如犴鼻这个就没办法是现在条件不允许的。”
“所以我在原有的基础上对于现在的八大碗进行了改良可以分为三种做法。”
“第一是久派老做法就是保持在后金时代之前的做法。”
“然后第二种是新精作和新粗作；其实后两个都没意思。”
金昌永倒是很痛快也特别干脆：“那个对外人好用或i这是一些规格宴会上可以；但要是咱们自己吃的话还是老派的最好。”
说着他这边就开始吩咐人上菜了。
依次顺序为雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡?、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜?、御府椿鱼、阿玛尊肉。
“这个就是咱们过去最老的八大碗了都是很有当地特色的一些菜。”
“当然这里面必须要说说的就是这个艾玛尊肉。”
“这道菜俗称努尔哈赤金肉也是所有菜品中最有代表性的。”
金昌永继续道：“此菜是清太祖努尔哈赤时代流传下来的。《满族简史》记载努尔哈赤统一东北后建“堂子”立竿祭天凡用兵及大事必祭。《竹叶亭杂记》载祭用必选择其毛纯黑无一杂色者其牲即于神前割之、烹之。”
“其中所说的就是这道菜。”
金昌永道：“当然看似这些菜品并没有什么很名贵的食材但是我们可以换个角度想一想。”
“在当时后金时期的时候当地又有多少物产呢？”
“虽然各种资源丰富但是口味已经稳固下来这些东西才是他们正常吃的。”
对于这一点林夕兮有话说：“我知道的就像是那个乾隆白菜一样对不对？”
金昌永点点头：“其实早期的话金、清皇族的饮食都很简单是后来才变得越来越奢华的。”
“而且刚才我说过了这道肉原本是利用祭祀的贡品制作的在当地也有不一样的意义。”
“但是说来说去那还是上供神知供品人吃。”
金昌永哈哈一笑：“其实我倒觉得过去人们讲供奉当作一种习惯也是好事情能表达自己对于信仰的虔诚当然也可以用来满足一下自己的日常所需。”
“所以让我们动筷子吧。”
“等一下。”
一直没吭声的张哲杰此刻忽然提出一个极具建设性的问题：“那这么好的菜没有酒吗？”
“当然有！”
宁古塔当地最有名的就是詹冲努力和汤子酒因为今天有女士在场所以金昌永为他们准备的就是上好的“瓮头春”。
“在过去这个瓮头春可是祭祀神灵和祖先必不可少的好东西味道醇甜并且味道十分清口。”
“正好可以用来配合这个略有几分油腻的八大碗食用。”
“我觉得这个才是绝配！”
作为酒店的所有者金昌永及泥潭也是特意到这来招待江安他们的所以没有更多的话说一人一杯酒举杯就得干。